السمك المحشي

موضوع: السمك المحشي السبت يونيو 12, 2010 6:06 pm

المقادير
:
1 سمكة شواء (1 2 كيلو).
2 كوب من الأعشاب المفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت، رشاد).
4 5 عود من البصل
الأخضر.
1/4 كوب من زيت الزيتون.
1 عصير حبة ليمون حامض.
خصلات أعشاب
واوتاد ليمون حامض للزينة.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
الطريقة :
ينظف السمك ويغسل جيداً ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وتوضع جانباً.
يغسل البصل الأخضر ويفرم ناعماً ثم يغسل البقدونس والكزبرة والشبت والرشاد.
يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم تخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
عندما تصبح الحشوة جاهزة، تحشى السمكة
بالخليط وتغلق الفتحة جيداً بواسطة عيدان الكوكتيل.
بواسطة سكين حادة تشق
أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بالزيت جيداً من الجهتين ويصب عليها عصير الحامض وتدخل إلى
فرن متوسط الحرارة مدة 40 50 دقيقة.
أثناء الشوى تقلب السمكة وترطب بالعصارة من الطبق.
تفحص السمكة بالشوكة من الجزء
الأسمك للتأكد من النضوج.
ترفع من الفرن وتوضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين
بخصلات الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون الحامض وتقدم ساخنة مع الأرز المبخر والسلطة.

يا ريت الصور طالعة
كان الموضوع أحلى
بارك الله فيك

ميرسي أستاذنا على الاهتمام إن شا الله في المرات القادمة

نفسي أغلفك بقصدير قلبي

و أحطك بفرن صدري
و أحميك بنار حبي
يا دجاجة عمري

[b]تقبل مروري سيدي اللورد[/b]

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/img]

هههههههههههههههههه
أحلى و أغلى و أجمل
أستاذ و شاعر
لك تحياتي
دمت عزاً و فخراً لي

» بص و شوف السمك بيعمل إيه !!!
» صياد السمك
» هل رأيت السمك يرضع ؟ !!!!!!!!! بص و شوف
» السمك على الطريقه الالمانيه
» هل رأيت السمك يطير ؟؟؟؟؟؟؟؟ !!!!!!!! تعالَ معي